Чёрный хлеб (хлеб бородинский)

В тёплой воде развести дрожжи, сахар и соль. Затем ввести туда подсолнечное масло, солод и оба вида ржаной муки. 

Далее небольшими порциями всыпать в тесто муку пшеничную - делать это до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Далее, продолжая вымешивать, добавить в тесто кориандр и равно мерно распределить его по тесту.

Из теста сформировать батон, выложить его в форму для выпекания. Форму с хлебом обмотать пищевой плёнкой, чтобы воздух не проникал в изделие.

Положить хлеб в форме в холодильник на 9 часов. Спустя указанное время поставить хлеб в духовку и выпекать полчаса при температуре 250 градусов.