1. Свежие (не сухие) дрожжи можно хранить в холодильнике в течение 14 дней, а в морозильной камере 2-3 месяца.
2. Для лучшего хранения дрожжевую палочку рекомендуется раскрошить и просушить (летом - на солнце, а зимой - на батарее). (Можно сушить дрожжи и в искусственных условиях при температуре 30-35 градусов в течение 40-60 минут). Высохшие дрожжи поместить в жестяную банк или бумажный пакет и хранить в прохладном месте (до 15 градусов). Перед употреблением измельчённые дрожжи следует размочить в тёплой воде или молоке (в зависимости от рецепта).
