Для приготовления оладий из гречневой муки с творогом по-польски просеянную гречневую муку следует залить кипятком, посолить и хорошо вымесить. Затем в тесто добавить муку пшеничную и снова всё хорошо вымесить (в результате должно получиться крутое тесто).
В протёртый творог добавить растёртые сырые желтки и соль.
Тесто из двух видов муки разделать на кусочки, сформировать из них круглые лепёшки, положить на середину каждой лепёшки шарик из творожной массы, залепить края лепёшек. После этого лепёшки приплюснуть и обжарить с двух сторон.
Готовые оладьи подавать к столу со сметаной.
Рекомендации
О свойствах сливочного масла читайте в статье "Масло сливочное".
Польские оладьи с ревенём или тыквой
Творожные оладьи с чёрной смородиной
Крупяные оладьи
Кабачковые оладьи
.jpg "Польская кухня: рецепты")
