Люди начали выращивать зерно более 10 000 лет назад. Первоначально его употребляли в измельчённом виде с водой - в виде каши или супа. Позже хлеб выпекали в виде лепёшки лепешку на раскаленном камне или в золе костра. Поэтому лепёшку можно рассматривать как изначальную форму хлеба.
С созданием первых хлебопекарных печей и открытием египтянами действия дрожжей в сфере хлебопекарного дела произошёл революционный сдвиг. Позже римляне оптимизировали процесс выпечки хлеба, изобретя мельницы и тестомесилки, а также усовершенствовав печь... (Другую интересную информацию и хлебе ищите здесь.)
Белый хлеб по-словенски
Панировочные сухари, соль и муку смешать в миске. В середине смеси сделать углубление и положить туда мелко порезанные дрожжи, налить в дрожжи немного тёплой воды и дать дрожжам вызреть в течение 15 минут.
После этого ввести в тесто масло и остатки воды, всё перемешать до получения однородной массы. Дать тесту постоять в течение получаса.
Снова вымесить его и придать любую форму.
Хлеб положить в форму для выпекания и снова дать ему постоять полчаса.
Духовку разогреть до 210 градусов. Поместить туда хлеб в форме и выпекать в течение 30-35 минут при температуре 190-210 градусов.
Айвар по-словенски (икра из перца и баклажанов)
Куриный шницель по-словенски
Хлеб по-немецки при повышенном холестерине
Крутон из хлеба с рыбной начинкой
