Судак, запечённый с овощами по-польски

Судак, запечённый с овощами по-польски

Просмотров: 3018

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Польская кухня: рецепты , Духовая рыба , Рыбные рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг судака
  • 60 г лука репчатого
  • 50 г моркови
  • 50 г корня петрушки свежего
  • 50 г корня сельдерея (можно использовать вместо корня петрушки и сельдерея только корень пастернака)
  • 200 г помидоров
  • 40 г сыра твёрдого
  • 40 г сливочного масла + немного масла для смазки формы
  • 20 г панировочных сухарей
  • 150 г отварного картофеля или картофельного пюре
  • перец чёрный молотый
Морковь, лук и коренья мелко порезать и спассеровать на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

Судака разделать на филе с кожей и рёберными костями (см. статью "Разделка рыбы"). Нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, уложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму для запекания (можно использовать сковороду). Пассерованные овощи выложить поверх судака.

Помидоры нарезать кружками и выложить поверх пассерованных овощей. Сверху помидоры посыпать крупно натёртым сыром.

Кушанье поместить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и держать там в течение 20-25 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

К готовому запечённому судаку с овощами и сыром подать отварной картофель или картофельное пюре.

Рекомендации

О свойствах мяса судака, а также о свойствах моркови, лука, картофеля и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Морковь", "Лук-репка", "Картофель", "Судак".

Сейчас смотрят рецепты

Заливной судак Заливной судак
Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине Консервированные судак, лососина, нельма в белом вине
Судак по-польски Судак по-польски


Рекомендуем посмотреть

Польская кухня: рецепты
Польская кухня: рецепты
Духовая рыба
Духовая рыба
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №37: "О свойствах картофеля"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №27: "О свойствах моркови"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметку №452: "Как правильно разделывать рыбу?"
Заметка №11: "О духовой рыбе"
Заметка №129: "Как избавиться от рыбного запаха?"
Заметка №20: "О чистке рыбы"
Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"
Заметка №239: "Как с помощью листьев крапивы сохранить свежесть овощей, фруктов и рыбы?"
Заметка №242: "Как определить свежесть рыбы?"
Заметка №348: "Когда промывать водой рыбу, предназначенную для приготовления?"
Заметка №487: "Как определить свежесть парной рыбы?"
Заметка №606: "Как чистить рыбу, покрытую скользкой чешуёй?"
Заметка №73: "О хранении рыбы"
Заметка №81: "О рыбных и жирных блюдах"

Посмотрите наш сонник

Сонник кровать
Сонник быть пьяным
Обманывать сонник
Сонник мошенничества
Сонник операция
Сонник-куратор