Судак по-польски

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Судак по-польски

Судак по-польски

Просмотров
4324

Ингредиенты

  • 1-2 ст. ложки размягченного сливочного масла
  • 400-600 г свежего судака
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 луковица
  • 20 г корня петрушки (3\4 ч. ложки сухого корня петрушки)
  • 30 г зелени петрушки или укропа
  • соль
  • 0,5 лимона
  • вода


Способ приготовления

Очищенного и обмытого судака нарезать на порционные куски (см. статью «Разделка рыбы») и отварить (в течение 15-20 минут) с добавлением лука и петрушки, как и паровую рыбу (см. рецепт «Рыба, сваренная на пару»). 

После этого приготовить соус: разогреть сливочное масло, положить в него сваренные вкрутую и нарубленные яйца, порубленную зелень петрушки или укропа, добавить 2 ст. ложки рыбного бульона, полученного при варке судака, по вкусу лимонный сок и соль. 

Куски готовой рыбы положить на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить подготовленным соусом или подать его отдельно в соуснике.

Рекомендации

О свойствах судака, сливочного масла и репчатого лука читайте в заметках "Лук-репка", "Масло сливочное" и "Судак".

Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях



← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Рыбный салат со щукой, судаком или сигом Рыбный салат со щукой, судаком или сигом
Заливной судак Заливной судак
Рыба, сваренная на пару Рыба, сваренная на пару


Выбрать ещё рецепты

Паровая рыба Паровая рыба
Отварная рыба
Рыбные рецепты Рыбные рецепты
Рецепты и продукты для похудения
Рецепты и продукты при заболеваниях ЖКТ Рецепты и продукты при заболеваниях ЖКТ
Рецепты и продукты при болезнях печени Рецепты и продукты при болезнях печени
Польская кухня: рецепты Польская кухня: рецепты


Сейчас смотрят рецепты

Торт со сгущёнкой и безе Торт со сгущёнкой и безе
Бисквит на крахмале Бисквит на крахмале
Отвар корней и листьев грецкого ореха при рахите Отвар корней и листьев грецкого ореха при рахите
Торт сливочно-творожный с персиковым желе Торт сливочно-творожный с персиковым желе
Отвар листьев земляники при почечнокаменной болезни Отвар листьев земляники при почечнокаменной болезни
Соус "Винегрет" Соус "Винегрет"
Вешенки в горчичном соусе Вешенки в горчичном соусе
Рисовая лапша, обжаренная с курицей и креветками Рисовая лапша, обжаренная с курицей и креветками
Холодная закуска из консервированных раковых шеек и крабов Холодная закуска из консервированных раковых шеек и крабов


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №487: "Как определить свежесть парной рыбы?"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №279: "О соусе к хеку, треске, макрурусу, скумбрии и ставриде"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"
Заметка №457: "Как готовить уху и рыбу под соусом?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №142: "О лимонном соке"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №323: "Как сварить яйцо?"
Заметка №318: "Как правильно варить яйца?"
Заметка №317: "Как чистить сваренные вкрутую яйца?"
Заметка №25: "Как хранить яйца?"