Рыбный салат со щукой, судаком или сигом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

10 г петрушки
10 г укропа
соль
чёрный молотый перец
4 ст. ложки крепкого мясного бульона
1 ч. ложка сахара
3 ст. ложки горчичного или другого растительного масла
4 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки 3%-ного уксуса
3 сырых яйца + 3 сваренных вкрутую яйца
500 г сига, щуки или судака

Рыбу разделать, почистить, порубить на куски и отварить в подсоленной воде (см. "Разделка рыбы" и "Особенности приготовления отварной рыбы").

Охлаждённую рыбу освободить от кожи и костей, мякоть порубить вместе с варёными яйцами.

В рыбу и яйца добавить заправку, приготовленную из взбитых сырых яиц с добавлением уксуса, перца, лимонного сока, растительного масла, сахара и мясного бульона.

Готовый салат посыпать мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.