250 г сметаны (15% жирности), или майонеза, или смеси из сметаны и майонеза
4 ст. ложки мелко порезанного зелёного лука
8-10 редисок
1 стакана отварного рассыпчатого риса
200 г филе скумбрии или сельди холодного копчения
соль
Для приготовления рисового салата с копчёной рыбой и зелёным луком рис засыпать в кипящую воду (пропорция 1:2) и варить на медленном огне примерно 25-30 минут. Затем посолить, перемешать и остудить (см. также "Рис по-японски").
Редис и лук мелко порезать. Смешать рис с луком и редисом.
Рыбу разделать на филе без кожи и костей (см. статью "Разделка рыбы"), мякоть порезать небольшими ломтиками.
Добавить рыбу к рису и овощам, всё перемешать и заправить майонезом, или сметаной, или смесью из сметаны и майонеза (пропорции зависят от индивидуальных предпочтений). Рисовый салат с копчёной рыбой и зелёным луком готов!
Рис по-японски
Салат из риса, помидоров и копчёной скумбрии
Салат из сельди слабого посола и риса
Рыбный салат с рисом
