Сливочное масло растопить в глубокой сковороде и обжарить в нём порезанное небольшими кусками и предварительно подсоленное мясо.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Головку репчатого лука почистить и тоже разрезать на 4 части. Сливы освободить от косточек и разрезать каждую на 2 части.
Жареное мясо посыпать сверху мукой, перемешать. Затем добавить к мясу помидоры, лук, сливы, молотый перец, лавровый лист, гвоздику, измельчённый чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Сверху рагу посолить. Накрыть сковороду крышкой и тушить рагу 20-30 минут.
Картофель почистить и порезать четвертинками. Выложить сырой картофель сверху на рагу. Снова накрыть сковороду крышкой и тушить всё вместе до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Рекомендации
О репчатом луке, картофеле, чёрном молотом перце, сливах читайте в статьях: "Лук-репка", "Картофель", "Перец чёрный", "Слива (кислая)", "Слива (сладкая)".
Масло колбасное
Отбивная из свинины
Каракатицы, жаренные с ростками бамбука
Суп молочный с белокочанной капустой
Сушки по-индийски
Холодный борщ по-литовски
Спиртовая настойка из свежих цветков боярышника
Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами
Салат рыбный с картофелем
.jpg "Пряная кухня")
