Винегрет сборный кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1,5 стакана майонеза
100 г жареной телятины (без костей)
100 г жареной постой говядины (без костей)
100 г жареной дичи (без костей)
1,5 сваренных вкрутую яйца
1 свежий огурец
чёрный молотый перец
1 свёкла
2,5-3 картофелины
15 г оливок без косточек
1 свежий салатный корень сельдерея
100 г маслин без косточек
25 г маринованных вишен
25 г отварных грибов
10 г консервированных раковых шеек
сахар (по вкусу)
25 г маринованного крыжовника
растительное масло
1-2 маринованных огурца
уксус (3% или 5%-ный (по вкусу)

Жареное мясо нарезать небольшими кусочками.

Картофель и свёклу отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Корень сельдерея почистить, порезать на несколько частей и погрузить в кипящую воду примерно на 40 минут, причём в кастрюлю лучше добавить 1-2 ст. ложки растительного масла и немного соли. Затем сельдерей остудить и порезать соломкой. Яйца крупно нарубить. Огурец порезать полудисками.

Смешать яйца, огурцы, дичь, картофель, свёклу, сельдерей, маринованный крыжовник, маринованную вишню. Сюда же добавить порезанные грибы и раковые шейки, а также целые или порезанные маслины и оливки.

Все ингредиенты хорошо перемешать и облить майонезом. По вкусу добавить сахар и уксус. Готовый винегрет сверху посыпать перцем.