Мякоть консервированных крабов или раков мелко нарезать и заправить майонезом с добавлением рубленых маслин, тёртого на мелкой тёрке хрена, соуса "Южный" и чёрного молотого перца. Аккуратно выложить всё в фужер и посыпать сверху рубленой зеленью укропа. Отдельно украсить фужер долькой лимона.