90 г сливочного масла + масло для приготовления гренков
140 г солёной сельди
1 яблоко кисло-сладкого вкуса
зелёный лук
Прямоугольные ломтики ржаного хлеба (без корки) обжарить с обеих сторон на масле. Затем хлеб намазать маслом, на середину положить полоску из бескостного филе сельди (см, "Разделка рыбы"), а по краям - тонкие дольки яблок.
Сверху бутерброды украсить мелко порезанным зелёным луком.