Холодное индонезийское рисовое блюдо кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 стакан риса
2 яйца
2 помидора
250 г замороженных хвостов лангустов или раков
2 ст. ложки растительного масла без запаха
1 ст. ложка лимонного сока
2 банана
2 ст. ложки майонеза
соль
чёрный молотый перец
красный острый молотый перец
2 ст. ложки томатной пасты
1 кочан китайской капусты

Мороженые хвосты раков или лангустов поместить в холодную воду и дать им оттаять при комнатной температуре. Затем их очистить, отварить и замариновать на 1 час в растительном масле с добавлением лимонного сока, соли и двух видов перца.

Рис положить в кипящую воду (2 стакана воды), накрыть крышкой и варить примерно 25 минут до готовности. Затем снять с огня, посолить, перемешать, откинуть на сито и остудить. Бананы разрезать вдоль и посыпать красным перцем.

Отварной рис положить в миску, слегка прижать и перевернуть на выстланный листьями китайской капусты поднос. В середине горки из риса сделать углубление и влить туда томатную пасту, смешанную с майонезом. Украсить горку из риса дольками помидоров, бананов, хвостами раков или лангустов, а также половинками яиц.