Курица в белом вине кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 курица весом 1,5 кг
1 стакан сухого белого вина
1/4 среднего стручка красного или зелёного чили
вода
2 зубчика чеснока
соль
200 г грецких орехов (ядро)
1 ч. ложка молотой куркумы
2 ст. ложки майонеза
4 картофелины среднего размера
50 г сливочного масла

Чеснок и острый перец измельчить, смешать с порубленными орехами, куркумой и размягчённым маслом.

Курицу натереть солью, затем сделать ножом глубокие надрезы внутрь мякоти и и нашпиговать курицу чесночно-ореховой смесью.

Шприц наполнить вином и наколоть им курицу.

На противень налить 80 г кипятка. Картофель нарезать толстыми ломтиками, посолить и положить в воду. Сверху на картофель спинкой вниз положить курицу. Поместить курицу с картофелем в разогреый до 150 градусов духовой шкаф и держать там в течение 40 минут.

После этого курицу перевернуть на брюшко, спинку смазать майонезом, увеличить температуру до 180 градусов и держать курицу в духовке ещё 30 минут.

Примечание. Если по истечении указанного времени курица окажется сыроватой, то картофель надо вынуть из духовки, а курицу ещё подержать там минут 20. Перед подачей к столу картофель можно немного подогреть в духовке.