Оболочка ядра грецкого ореха содержит большое количество дубильных веществ, тормозящих работу поджелудочной железы и печени.
Чтобы снять оболочку, ядро грецкого ореха необходимо погрузить его на 12 часов в подсоленную воду. После этого его можно промыть и высушить.
Можно также положить ядра грецких орехов в глубокую миску, залить их кипятком и выждать 2-3 минуты. Затем слить воду, переложите ядра на жесткое полотенце и потереть их ладонями через ткань – оболочка быстро сойдет.
