Жаркое из баранины с овощами

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Жаркое из баранины с овощами

Жаркое из баранины с овощами

Просмотров
4182

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 250 г репы или брюквы
  • 1 ветка зелени сельдерея
  • 2 луковицы
  • 20 г зелени петрушки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки пшеничной
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 800 г котлет натуральных из баранины
  • вода


Способ приготовления

Мясо подрумянить в глубокой сковороде на сливочном масле. Затем посыпать мясо мукой, помешать, добавить в сковороду немного воды, порезанные репу (или брюкву) и морковь, нарезанный кольцами лук, измельчённую зелень петрушки, соль и чёрный молотый перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 50 минут на медленном огне. 

Картофель вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде, после чего остудить и разрезать на половинки. Затем половинки картофель положить в сковороду на мясо вместе с веточкой сельдерея и тушить всё вместе ещё 10 минут.

Рекомендации

О свойствах картофеля, моркови, репчатого лука, сливочного масла и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Масло сливочное", "Морковь", "Лук-репка", "Картофель".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Баранина с картофелем под соусом Баранина с картофелем под соусом
Баранина по-венгерски Баранина по-венгерски
Баранья грудинка фри Баранья грудинка фри


Выбрать ещё рецепты

Блюда из баранины Блюда из баранины
Тушеное мясо Тушеное мясо
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд


Сейчас смотрят рецепты

Пирог с брынзой и укропом Пирог с брынзой и укропом
Индейка с луком, яблоками и чернобыльником Индейка с луком, яблоками и чернобыльником
Яйца "в мешочек" Яйца "в мешочек"
Начинка из визиги с яйцами для пирога Начинка из визиги с яйцами для пирога
Рагу из горбуши и моркови Рагу из горбуши и моркови
Говяжий бульон с овощами при атопической экземе Говяжий бульон с овощами при атопической экземе
Бутерброды канапе с молоками и филе сельди Бутерброды канапе с молоками и филе сельди
Запеканка из цветной капусты по-итальянски Запеканка из цветной капусты по-итальянски
Кабачки, фаршированные овощами Кабачки, фаршированные овощами


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №353: "Как разогревать большие куски жареного мяса?"
Заметка №410: "Как быстро почистить молодой картофель?"
Заметка №411: "Какой картофель для чего подходит?"
Заметка №527: "О подготовке мяса к жарке и запеканию"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"