Жаркое из баранины с овощами

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Жаркое из баранины с овощами

Жаркое из баранины с овощами

Просмотров
4004

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 250 г репы или брюквы
  • 1 ветка зелени сельдерея
  • 2 луковицы
  • 20 г зелени петрушки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки пшеничной
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 800 г котлет натуральных из баранины
  • вода


Способ приготовления

Мясо подрумянить в глубокой сковороде на сливочном масле. Затем посыпать мясо мукой, помешать, добавить в сковороду немного воды, порезанные репу (или брюкву) и морковь, нарезанный кольцами лук, измельчённую зелень петрушки, соль и чёрный молотый перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 50 минут на медленном огне. 

Картофель вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде, после чего остудить и разрезать на половинки. Затем половинки картофель положить в сковороду на мясо вместе с веточкой сельдерея и тушить всё вместе ещё 10 минут.

Рекомендации

О свойствах картофеля, моркови, репчатого лука, сливочного масла и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Масло сливочное", "Морковь", "Лук-репка", "Картофель".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Баранина с картофелем под соусом Баранина с картофелем под соусом
Баранина по-венгерски Баранина по-венгерски
Баранья грудинка фри Баранья грудинка фри


Выбрать ещё рецепты

Блюда из баранины Блюда из баранины
Тушеное мясо Тушеное мясо
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд


Сейчас смотрят рецепты

Бутерброды калорийные с сыром и яйцом Бутерброды калорийные с сыром и яйцом
Рыбный салат по-голландски Рыбный салат по-голландски
Клёцки по-немецки Клёцки по-немецки
Польский салат из яблок Польский салат из яблок
Компот из черноплодной рябины на чёрносмородиновом соке Компот из черноплодной рябины на чёрносмородиновом соке
Суп слизистый рисовый (при язвенной болезни) Суп слизистый рисовый (при язвенной болезни)
Соус "Шофруа" Соус "Шофруа"
Жаркое из говядины по-беарнски Жаркое из говядины по-беарнски
Домашняя лапша из муки грубого помола (без яиц) Домашняя лапша из муки грубого помола (без яиц)


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №353: "Как разогревать большие куски жареного мяса?"
Заметка №410: "Как быстро почистить молодой картофель?"
Заметка №411: "Какой картофель для чего подходит?"
Заметка №527: "О подготовке мяса к жарке и запеканию"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"