Жаркое из баранины с овощами

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Жаркое из баранины с овощами

Жаркое из баранины с овощами

Просмотров
3507

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 250 г репы или брюквы
  • 1 ветка зелени сельдерея
  • 2 луковицы
  • 20 г зелени петрушки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки пшеничной
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • 800 г котлет натуральных из баранины
  • вода


Способ приготовления

Мясо подрумянить в глубокой сковороде на сливочном масле. Затем посыпать мясо мукой, помешать, добавить в сковороду немного воды, порезанные репу (или брюкву) и морковь, нарезанный кольцами лук, измельчённую зелень петрушки, соль и чёрный молотый перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 50 минут на медленном огне. 

Картофель вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде, после чего остудить и разрезать на половинки. Затем половинки картофель положить в сковороду на мясо вместе с веточкой сельдерея и тушить всё вместе ещё 10 минут.

Рекомендации

О свойствах картофеля, моркови, репчатого лука, сливочного масла и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Масло сливочное", "Морковь", "Лук-репка", "Картофель".


← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Баранина с картофелем под соусом Баранина с картофелем под соусом
Баранина по-венгерски Баранина по-венгерски
Баранья грудинка фри Баранья грудинка фри


Выбрать ещё рецепты

Блюда из баранины Блюда из баранины
Тушеное мясо Тушеное мясо
Рецепты мясных блюд Рецепты мясных блюд


Сейчас смотрят рецепты

Рыбные рулетики с зеленью Рыбные рулетики с зеленью
Салат морской в креманках Салат морской в креманках
Салат из печени трески с яйцами Салат из печени трески с яйцами
Салат из рыбы с помидорами и картофелем Салат из рыбы с помидорами и картофелем
Сморчки в сметане (с сыром и зеленью) Сморчки в сметане (с сыром и зеленью)
Рыба в капусте Рыба в капусте
Суп чечевичный Суп чечевичный
Майонез зелёный Майонез зелёный
Ягоды лимонника китайского, протёртые с сахаром Ягоды лимонника китайского, протёртые с сахаром


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №26: "О хранении моркови"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №353: "Как разогревать большие куски жареного мяса?"
Заметка №410: "Как быстро почистить молодой картофель?"
Заметка №411: "Какой картофель для чего подходит?"
Заметка №527: "О подготовке мяса к жарке и запеканию"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"