Баранина по-венгерски кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 кг баранины
30 г сливочного масла
2 луковицы
1 ст. ложка муки пшеничной
3/4 ст. ложки томатной пасты
1 зубчик чеснока
1-2 ст. ложки сметаны (15% жирности)
1/2 ч. ложки красного острого молотого перца
15 г зелени петрушки
соль
чёрный молотый перец
2-3 горошины чёрного перца
250 г риса
вода

Баранину нарезать кубиками, слегка обжарить в сковороде на сливочном масле вместе с нашинкованным луком. Затем посыпать баранину с луком мукой, перемешать. Сюда же добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец горошком, веточки петрушки и 1/4 стакана воды. Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо 40 минут на медленном огне.

Между тем в кастрюле вскипятить подсоленную воду (2 стакана), положить в кипяток хорошо промытый белый рис и варить его до готовности 15-20 минут на медленном огне.

Готовую баранину вынуть из сковороды. Веточки петрушки достать из соуса, после чего в соус добавить сметану и прокипятить всё вместе в течение 1 минуты.

Баранину рекомендуется подавать к столу вместе с рисом, политым соусом.