Баранье рагу по-ирландски

Картофель почистить и нарезать ломтиками. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить.

На дно скороварки или глубокой сковороды положить слой мяса, на него - слой лука, а на лук - слой картофеля, затем снова мясо, лук и картофель. Сверху на картофель положить чеснок и петрушку. Всё посолить, поперчить и сбрызнуть водой.

Закрыть скороварку или сковороду крышкой и тушить рагу до готовности (в скороварке - 45 минут, а в сковороде не менее 1,5 часов).