Ингредиенты
- 300 г бараньей грудинки
- соль
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- льезон
- 30 г панировочных сухарей
- 20 г курдючного жира для жарки
- 300 г готового гарнира из отварных овощей
- 10 г сливочного масла
- 150 г томатного соуса (мясного) (по желанию)
- 8 г моркови
- 8 г репчатого лука
- 1 лавровый лист
- вода (для варки)
- 6 г свежего или 3 г сухого корня петрушки
- чёрный молотый перец