Статья Перед жаркой или запеканием куски мяса необходимо нарезать поперёк волокон мышц, а затем отбить деревянным молотком. Сейчас читают статьи Рекомендуем посмотреть Рецепты мясных блюд Жареное мясо и жареная птица Духовое мясо
