1. Чтобы орехи легче раскалывались, нужно их положить в эмалированную посуду, залить крутым кипятком и оставить так на 10 минут. После этого воду слить. Подготовленные таким образом грецкие орехи можно целиком извлечь из скорлупы, просто расщепив её кончиком ножа.
2. Чтобы ореховая скорлупа стала более хрупкой, можно подержать орехи немного в морозильной камере.
