Острая щука по-польски

Острая щука по-польски

Просмотров: 3726

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Польская кухня: рецепты , Рыбные рецепты , Тушеная рыба , Острая кухня
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 410 г щуки
  • 50 г лука репчатого
  • 4-6 г молотого чили
  • 15 г подсолнечного масла + масло для жарки щуки
  • 12 г муки
  • 60 г сметаны (15-20% жирности)
  • 4 г соли
  • 300 г отварного картофеля
  • рыбный бульон или вода
Филе щуки (с кожей и рёберными костями) нарезать на порционные куски. Затем посолить, посыпать перцем чили, запанировать в муке и жарить до готовности.

Репчатый лук нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле и положить на дно сотейника или глубокой сковороды. Сверху положить куски щуки, посыпать снова чили, влить немного воды или бульона и тушить под крышкой 10 минут. После этого залить щуку сметаной и продолжать тушить ещё 5-10 минут.

На гарнир к готовой острой щуке предложить отварной картофель.

Рекомендации

О свойствах репчатого лука, чили, щуки и картофеля читайте в заметках: "Картофель, "Лук-репка" и "Перец чили (кайенский перец, мирч)", "Щука: полезные свойства щуки".

Сейчас смотрят рецепты

Судак или щука по-польски Судак или щука по-польски
Щука или сом отварные Щука или сом отварные
Заливная осетрина, севрюга, белуга (нельма, сазан, сом, кета, щука, судак) Заливная осетрина, севрюга, белуга (нельма, сазан, сом, кета, щука, судак)
Треска, щука, сом или налим с грибами Треска, щука, сом или налим с грибами


Рекомендуем посмотреть

Польская кухня: рецепты
Польская кухня: рецепты
Рыбные рецепты
Рыбные рецепты
Тушеная рыба
Острая кухня
Острая кухня

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: закуски и первые блюда

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка № 154: "Что нужно делать при ожогах красным перцем чили?"
Заметка №155 : "Как правильно обращаться с перцем чили: меры предосторожности
Заметка №158: "Как правильно хранить порошок чили?"
Заметка №157: "Каким должен быть настоящий порошок чили?"
Заметка №156: "О порошке чили и растительном масле"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №488: "Как улучшить запах варёной камбалы, трески, морского окуня, щуки, сома или ставриды?"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №107: "О соли в рыбном бульоне"
Заметка №430: "О рыбном бульоне"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник движения
Сонник веник
Сонник беречь
Сонник обрезание
Сонник дарить подарки
Сонник берилл