Щука или сом отварные кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 кг рыбы (сом, щук)
1 стакан растительного масла
2-3 луковицы
перец чёрный молотый
3-4 ст. ложки томатной пасты
1/2 ч. ложки лимонной кислоты
соль
2 лавровых листа
вода
лимон, веточки зелени (для украшения)

Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники. Мякоть нарезать кусочками (см. статью "Разделка рыбы").

Воду вскипятить, посолить, добавить 1 лавровый лист. Положить в воду рыбу и варить на медленном огне до тех пор, пока рыба не станет мягкой.

Готовую рыбу вынуть из бульона и остудить. Мякоть отделить от костей и переложить в отдельную кастрюлю.

В сковороду влить растительное масло. Положить туда нарезанный кольцами лук и обжарить его до мягкости. Затем добавить туда 1 лавровый лист, соль, перец, томатную пасту и лимонную кислоту. Довести всё до кипения. Немного осудив смесь, залить ею рыбу.

Подготовленная таким образом рыба должна постоять 2 часа. Перед подачей на стол рекомендуется украсить закуску зеленью и ломтиками лимона.