Лучшего вкуса щука почитается та, которая имеет бело-зеленоватую чешую. Выпотрошив и вымыв такую щуку, облей ренским уксусом* (*почти то же самое, что и винный уксус), вскипячённым с солью, и вари в солёной воде до готовности; потом, выложив на блюдо, накрой салфеткою и подавай тёплую.
К этой щуке подают к столу обыкновенно тёртый свежий хрен, смешанный с солью и с сахаром.
Рекомендации
О свойствах сахара читайте в статье "Сахар".
Ты можешь первым составить пошаговую инструкцию к этому рецепту. Прими участие в розыгрыше призов и получи бонусы. Посмотри пошаговые инструкции других пользователей здесь.
Rus
Eng
De
Рыбный салат со щукой, судаком или сигом 
Котлеты из щуки 
Отварной судак, линь, щука, сом или лососина с картофелем 
Рыба в маринаде, маринованная рыба: рецепты 
К праздничному столу 
Вторые блюда, холодные и горячие закуски 
Котлеты панированные из куриного мяса (котлеты по-киевски) 
Вегетарианский суп с сушёными грибами (по-крестьянски) 
Творожные пончики 
Отвар из грецких орехов при витилиго 
Горячий печёный лук (для лечения ангины, гриппа и катара верхних дыхательных путей) 
Морковная маска для жирной кожи 
Гороховый суп c клёцками при атопической экземе 
Кокосовый пирог без выпечки 
Зелень солёная