Отварной судак, линь, щука, сом или лососина с картофелем

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Отварной судак, линь, щука, сом или лососина с картофелем

Отварной судак, линь, щука, сом или лососина с картофелем

Просмотров
2948

Ингредиенты

  • 500-600 г линя, судака, щуки, сома или лососины
  • 800 г картофеля
  • соль
  • 30 г зелени петрушки
  • польский соус
  • голландский соус
  • вода


Способ приготовления

Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски и сварить (см. «Разделка рыбы» и «Особенности приготовления отварной рыбы»).

Отдельно сварить в подсоленной воде очищенный цельный картофель.

К моменту подачи на стол вынуть рыбу шумовкой из отвара на блюдо и обложить картофелем.

В качестве гарнира можно использовать кусочки консервированных крабов и сваренных раков (см. «Раки натуральные»). Также рекомендуется украсить блюдо зеленью петрушки.

Отдельно в соуснике подаётся хрен с уксусом, польский соус (см. «Польский соус») с каперсами или голландский соус (см. «Соус голландский традиционный (на паровой бане)» и «Соус голландский или белый с каперсами».

Рекомендации

При избыточном весе, а также при заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется использовать для приготовления нежирные виды рыбы: щуку, судака. Кроме того, людям, страдающим от избыточного веса, следует отказаться от употребления соусов и картофеля в качестве гарнира. Голландский и польский соусы и хрен с уксусом также не следует употреблять при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. О судаке, рыбе, картофеле читайте в статьях: "Судак", "Рыба", "Картофель".

Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях



← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Соус "Голландский" или белый с каперсами Соус "Голландский" или белый с каперсами
"Голландский" соус традиционный (на паровой бане) "Голландский" соус традиционный (на паровой бане)
Соус польский Соус польский
Раки натуральные Раки натуральные
Отварная горбуша под сливочным соусом Отварная горбуша под сливочным соусом
Отварные судак, сом, сазан, щука, чехонь или карась с картофелем и шпиком Отварные судак, сом, сазан, щука, чехонь или карась с картофелем и шпиком
Судак отварной с овощным гарниром (при повышенном холестерине) Судак отварной с овощным гарниром (при повышенном холестерине)


Выбрать ещё рецепты

Отварная рыба
Рыбные рецепты Рыбные рецепты


Сейчас смотрят рецепты

Зелёный горошек с гренками Зелёный горошек с гренками
Судак по-польски Судак по-польски
Осетрина по-русски Осетрина по-русски
Салат с устрицами Салат с устрицами
Салат «Тихая заводь» Салат «Тихая заводь»
Самбук яблочный Самбук яблочный
Говяжий гуляш Говяжий гуляш
Валашская ватрушка с капустой (при повышенном холестерине) Валашская ватрушка с капустой (при повышенном холестерине)
Соус сметанный для кнелей Соус сметанный для кнелей


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №3: "Об особенностях чистки и варки рыбы"
Заметка №451: "Как чистить налима, сома и линя?"
Заметка №129: "Как избавиться от рыбного запаха?"
Заметка №60: "О рыбном запахе"
Заметка №108: "Когда солить отварной картофель?"
Заметка №357: "Как варить картофель?"
Заметка №79: "О хранении картофеля"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №274: "Как легко натереть корень хрена?"