Пасхальное жаркое из баранины

Пасхальное жаркое из баранины

Просмотров: 2441

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Пасхальные рецепты , Английская кухня , Блюда из баранины , Рецепты мясных блюд
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг баранины
  • сливочное масло (100 г для соуса + масло для жарки)
  • 1/2 стакана клюквы
  • 1 стакан тёмного пива
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 50 г сахара
  • соль
  • 1/3 ч. ложки сушёного тимьяна
  • 1 ст. ложка сахара (может понадобиться чуть больше)
  • 1 ст. ложка воды
Баранину порезать небольшими кусками, посолить и поджарить на масле до готовности. Затем её завернуть в фольгу и поместить в духовой шкаф. Запекать баранину 20-30 минут при температуре 150 градусов.

Сахар растворить в кипячёной воде, добавить в него вымытую клюкву, пиво, порезанные лук с морковью, тимьян и бульон. Всё вместе довести до кипения и варить в течение 20 минут. Затем добавить в соус сливочное масло, всё хорошенько перемешать, попробовать получившийся соус и, если нужно, немного его подсластить. 

Жареную баранину выложить на блюдо и подать к столу. Отдельно предложить к баранине соус.

Рекомендации

Отдельно о свойствах сливочного масла, сахара, репчатого лука и моркови читайте в заметках "Морковь", "Сахар", "Лук-репка" и "Масло сливочное".

Сейчас смотрят рецепты

Пасхальная солодовая каша "Мямми" Пасхальная солодовая каша "Мямми"
Мазанец (пасхальный хлеб с изюмом и миндалём) Мазанец (пасхальный хлеб с изюмом и миндалём)
Пасхальная колбаса с ананасами Пасхальная колбаса с ананасами
Баранина по-венгерски Баранина по-венгерски


Рекомендуем посмотреть

Пасхальные рецепты
Пасхальные рецепты
Английская кухня
Английская кухня
Блюда из баранины
Блюда из баранины
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Английская кухня: кухня Уэльса, или валлийская кухня (основные черты)
Английская кухня: кухня Уэльса, или валлийская кухня (основные черты)
Английская кухня: кухня Уэльса (валлийский сыр и мясо)
Английская кухня: кухня Уэльса (валлийский сыр и мясо)
Английская кухня: история кухни Уэльса, валлийское пиво
Английская кухня: история кухни Уэльса, валлийское пиво

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №110: "Когда солить жареные мясо, рыбу и овощи (кроме картофеля)?"
Заметка №262: "Как определить, прожарилось ли мясо?"
Заметка №292: "О размораживании мяса"
Заметка №295: "О хранении сырого мяса"
Заметка №352: "Как разогревать жареное мясо?"
Заметка №390: "Как жарить мясо на сковороде?"
Заметка №536: "Стоит ли солить мясо перед термической обработкой?"

Посмотрите наш сонник

Сонник автобан
Сонник рельеф
Сонник реклама
Сонник испытывать чувства
Сонник верховая езда
Сонник застёжка-молния