Facebook    Вконтакте    Twitter

Пасхальная солодовая каша "Мямми"

Пасхальная солодовая каша "Мямми"

Просмотров
3569

Ингредиенты

  • 3,5 л воды
  • примерно 1,5 кг ржаной муки
  • примерно 700 г солода + солод для присыпки
  • соль
  • 50%-ный сахарный сироп
  • сливки обычные или взбитые
  • сахар


Способ приготовления

1,5 л воды нагреть до тёплого состояния. Вмешать в неё полкило ржаной муки и 250 г солода, чтобы вышла жидкая каша. Дальше в эту кашу засыпать толстым слоем ржаной муки и солода.

Кашу закутать в полотенце и поместить на 1,5 часа в разогретую до 50 градусов духовку.

Спустя 1 час добавить в кашу ещё 2 л горячей воды (но не кипятка), 500 г ржаной муки и 250 г солода. Кашу тщательно перемешать, вновь засыпать её толстым слоем ржаной муки и солода.

Снова поставить кашу на 2 часа в разогретую до 50 градусов духовку.

По истечении указанного времени кашу поставить на огонь и варить её на медленном огне при постоянном помешивании 5 минут. В кашу добавить соль и сахарный сироп по вкусу. Кашу продолжать варить ещё 5 минут.

Готовую кашу остудить путём помешивания. Формы для запекания каши сполоснуть холодной кипячёной водой.

Кашу выложить в формы так, чтобы она занимала не более 1/3 от объёма каждой.

Сверху кашу посыпать сахаром.

Формы с кашей поместить в духовой шкаф и запекать в течение 2 часов при температуре 150 градусов.

Готовую мямми остудить, разложить по вазочкам, остудить естественным путём и гарнировать охлаждёнными взбитыми сливками или залить натуральными сливками.

Рекомендации

О противопоказаниях к употреблению сахара читайте в статье "Сахар" (раздел "Вред").


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели