Пасхальная магирица (с зелёным салатом)

Пасхальная магирица (с зелёным салатом)

Просмотров: 3519

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Греческая кухня , Пасхальные рецепты , Блюда из баранины , Супы мясные , Рецепты мясных блюд , Блюда из ливера
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 1 кг бараньих внутренностей (сердце, печень, почки, лёгкое)
  • вода
  • 500 г зелёного лука
  • 30 г укропа
  • 1 стакан белого риса
  • 3 яйца
  • 1 сладкий красный или жёлтый перец
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • соль
  • 20 г зелёного салата
  • 1,5-2 лимона
  • чёрный перец молотый
Бараньи внутренности вымыть, освободить от плёнки, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на умеренном огне. 

После этого бульон слить, а внутренности ещё раз промыть и залить холодной водой. Воду посолить и поперчить.

Когда внутренности вторично закипят, огонь свести до слабого и продолжать варку ещё 10 минут.

Полученный бульон процедить, а внутренности нарезать мелкими кусочками.

В бульон ввести растопленное сливочное масло, мелко порезанный зелёный лук, измельчённый укроп, рис, порезанный зелёный салат и внутренности.

Суп довести до готовности.

Тем временем яйца взбить с лимонным соком. Не переставая взбивать, влить в массу 1/2 стакана горячего бульона (из супа).

Влить полученную смесь в горячий суп. Прогреть всё вместе в течение нескольких минут, не доводя до кипения.

Готовый суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кубиков сладкого перца.

Авторские примечания

Внимание! Суп необходимо употребить сразу же по окончании приготовления.

Рекомендации

Отдельно о рекомендациях и противопоказаниях к употреблению болгарского перца, белого риса, чёрного перца, зелёного лука и сливочного масла читайте в заметках: "Масло сливочное", "Лук зелёный", "Перец чёрный", "Перец болгарский (красный)", "Перец болгарский (жёлтый)" и "Рис".

Сейчас смотрят рецепты

Пасхальный суп магирица (острый) Пасхальный суп магирица (острый)
Пасхальная колбаса c клюквенным соусом Пасхальная колбаса c клюквенным соусом
Пасхальная настойка на сиропе Пасхальная настойка на сиропе


Рекомендуем посмотреть

Греческая кухня
Греческая кухня
Пасхальные рецепты
Пасхальные рецепты
Блюда из баранины
Блюда из баранины
Супы мясные
Рецепты мясных блюд
Рецепты мясных блюд
Блюда из ливера
Блюда из ливера

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №177: "Как хранить болгарский перец?"
Заметка №179: "Как правильно выбрать болгарский перец?"
Заметка №180: "Как долго можно хранить болгарский перец?"
Заметка №236: "Как хранить сливочное масло?"
Заметка №237: "О покупке сливочного масла"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №428: "Как нужно резать мясо для приготовления бульона?"
Заметка №500: "Когда солить мясной, грибной и рыбный бульон?"
Заметка №501: "Как сохранить бульон свежим в течение нескольких дней?"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №12: "О хранении лимонов"
Заметка №141: "О хранении лимонов и апельсинов"
Заметка №142: "О лимонном соке"

Посмотрите наш сонник

Сонник мост
Сонник бренда
Сонник боксер
Сонник боксерский
Бутик Сонник
Сонник сообщение