Ингредиенты
- 50 г белого хлеба
- 1 луковица (для фарша) + 2 луковицы (для овощного ассорти)
- 2 яйца
- 250 г фарша из телятины
- 250 г фарша из говядины
- соль
- молотый чёрный перец
- 15 г петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 50 г корейки копчёной
- 1 ст. ложка семян пинии или кедровых орехов
- 1 баклажан
- 1 цуккини
- 2-3 помидора
- 1 ч. ложка оливкового масла
- щепотка молотого чили
- 150 г мл белого сухого вина (для соуса)
- холодная кипячёная вода или молоко (для фарша)
- 1/2 ст. ложки пшеничной муки (для соуса)