Жареная баранина под сметанно-винным соусом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

400 г постной мякоти баранины
соль
молотый чёрный перец
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сушёного чабера
1 стакан красного вина (сухого)
1 стакан сметаны (10% жирности)
350 г отварного картофеля (гарнир)
свежие помидоры (гарнир)

Баранину разрезать на 12 частей. Посыпать их солью, перцем, натереть измельчённым чесноком.

На разогретом оливковом масле ( в глубокой сковороде) обжарить со всех сторон куски баранины вместе с чабером. Готовая баранина должна покрыться хрустящей корочкой.

Баранину достать из сковороды и переложить на блюдо.

В ту же сковороду, где жарилась баранина, вылить сметану и вино. Смесь до вести до кипения.

К столу подать баранину, политую полученным соусом. Отдельно в качестве гарнира предложить отварной картофель и свежие помидоры.