Facebook    Вконтакте    Twitter

Утка тушёная

Утка тушёная

Просмотров
2589

Ингредиенты

  • 1,5-2 кг утки (1 шутка)
  • 100 г копчёной грудинки
  • 40 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • репа (по желанию)
  • консервированный зелёный горошек (по желанию)
  • вода


Способ приготовления

Утку вымыть, обсушить и подрумянить в гусятнице на масле. Добавить в гусятницу нарезанную тонкими ломтиками грудинку, а также нашинкованные морковь и лук. Обжаривать всё вместе ещё 10-13 минут. После этого мясо посолить и поперчить. 

В гусятницу влить вино. Довести вино до кипения при открытой крышке. После этого влить в гусятницу 1/2 стакана воды. Накрыть гусятницу крышкой и тушить утку в предварительно нагретом до 220 градусом духовом шкафу не менее 30-40 минут. Когда утка станет мягкой (время тушения зависит от возраста птицы), добавить в гусятницу порезанную ломтиками репу и зелёный горошек.

Рекомендации

Отдельно о свойствах гороха, лука, сливочного масла, моркови и чёрного перца читайте в статьях "Перец чёрный", "Горох", "Морковь", "Лук-репка" и "Масло сливочное".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели