Окуня выпотрошить, отрезать плавники и голову, затем тушку натереть снаружи и внутри солью.
Репчатый лук очистить, половину нарезать полукольцами, а половину — кубиками.
Варёные яйца измельчить.
Смешать нарезанный кубиками лук и яйца, нафаршировать этой смесью окуня, зашить, полить окуня топлёным маслом, обвалять в сухарях, а затем жарить на сковороде.
Готового окуня украсить сверху полукольцами обжаренного лука.
Рекомендации
О свойствах репчатого лука и топлёного масла читайте в статьях "Масло топлёное" и "Лук-репка".
Деликатесный салат из морского окуня
Заливной судак или морской окунь
Бутерброды с копчёным морским окунем
