Карп в сметане кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 крупный карп (сазан)
2 головки репчатого лука
0,5 стакана сметаны (15 % жирности)
молотый чёрный перец
соль
1 лавровый лист
1 бутон гвоздики
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки 3%-ного уксуса
100 г молотых сухарей
4 ст. ложки сливочного масла
30 г зелени
30 г зелёного лука
вода

Карпа очистить, отрезать голову, плавники, промыть под холодной водой, обсушить, нарезать крупными кусками, посыпать солью и перцем. Затем куски карпа обжарить в масле вместе с репчатым луком, посыпать мелко нарезанной петрушкой и зелёным луком и тушить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, лавровый лист, гвоздику, молотые сухари и немного воды.

В кастрюле растопить сахар до коричневого цвета и добавить к нему уксус. Получившуюся жидкость налить в кастрюлю с рыбой.

Готовую рыбу выложить на блюдо и залить жидкость, в которой она тушилась.

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению в пищу мяса карпа (сазана), чёрного перца, лука репчатого, сахара, сливочного масла и лука зелёного читайте в статьях "Лук зелёный", "Масло сливочное", "Карп", "Сазан", "Сахар", "Перец чёрный", "Лук-репка".

Сейчас смотрят рецепты

Карп, фаршированный грибами, рисом и укропом

Карп, фаршированный грибами, рисом и укропом

Карп, фаршированный кислой капустой и грибами

Карп, фаршированный кислой капустой и грибами

Карп, фаршированный гречневой кашей с грибным бульоном

Карп, фаршированный гречневой кашей с грибным бульоном

Рекомендуем посмотреть

Рыбные рецепты

Рыбные рецепты

Тушеная рыба

К праздничному столу

К праздничному столу

Еврейская кухня

Еврейская кухня

Пряная кухня

Пряная кухня

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №332: "Как выбрать карпа (сазана)?"

Заметка №57: "Особенности варки леща, карпа, воблы, карася и плотвы"

Заметка №32: "О свойствах петрушки"

Заметка №147: "О хранении чёрного перца"

Заметка №107: "О соли в рыбном бульоне"

Заметка №20: "О чистке рыбы"

Заметка №21: "Как варить рыбу?"

Заметка №23: "Как устранить рыбный запах?"

Заметка №242: "Как определить свежесть рыбы?"

Заметка №239: "Как с помощью листьев крапивы сохранить свежесть овощей, фруктов и рыбы?"

Заметка №52: "Как избавиться от неприятного запаха рыбы?"

Заметка №60: "О рыбном запахе"

Заметка №73: "О хранении рыбы"

Заметка №80: "Как хранить рыбу?"

Заметка №81: "О рыбных и жирных блюдах"

Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник кабачок

Сонник гнев

Сонник зоопарк

Сонник зомби

Сонник обычаи

Сонник азартная игра