Филе скумбрии нарезать на кусочки (см. Разделка рыбы»), посыпать пряными травами и ягодами можжевельника, а также измельчённым чесноком, добавить обжаренный на шпике лук.
Рыбу уложить в огнеупорную посуду, добавить немного воды и запекать в духовке в течение 25 минут при 180-200 градусах.
Подавать к столу с отварным картофелем.
Рекомендации
О скумбрии, репчатом луке, чёрном молотом перце, тмине читайте в статьях: "Макрель (скумбрия атлантическая)", "Лук-репка", "Перец чёрный", "Тмин".
Скумбрия атлантическая, жаренная по-кавказски
Скумбрия, жаренная с сыром
Жареная скумбрия под луковым соусом
.jpg "Пряная кухня")
