Австрийская тыквенная заправка для салатов

Австрийская тыквенная заправка для салатов

Просмотров: 5108

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Соусы, заправки , Австрийская кухня , Вегетарианские блюда , Блюда из говядины и телятины
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 200 мл тыквенного масла
  • 300 г отвара овощного или говяжьего бульона
  • 100 мл бальзамического уксуса или 50 мл белого сухого вина и 50 мл бальзамического уксуса
  • 1/2 ч. ложки соли
  • щепотка сахара или 1/2 ч. ложки мёда
  • свежемолотый перец чёрный
  • 1/2 ч. ложки горчицы с эстрагоном
  • чернослив сушёный, курага, сушёные яблоки или сушёные помидоры (по желанию)
  • конфитюр из красной смородины или горчица (по желанию)
В тёплый овощной отвар или мясной бульон добавить мёд или сахар, чёрный перец, горчицу с эстрагоном, бальзамический уксус (с белым вином), тыквенное масло, а также, по желанию, мелко порубленные помидоры, или измельчённые сухофрукты сухофрукты, или конфитюр из красной смородины, или обыкновенную горчицу.

Соус взбить венчиком.

Перелить его в стеклянные банки или бутыли и поместить на 14 дней в холодильник.

Приготовленной заправкой можно поливать салат из зелёного листового салата, а также салаты из красной (или рябой) фасоли или чечевицы. Перед употреблением заправку рекомендуется  размешать.

Рекомендации

О сушёных яблоках, сахаре, горчице, чёрном перце, черносливе и красной смородине читайте в следующих статьях: "Сахар", "Горчица", "Смородина красная", "Перец чёрный", "Яблоки сушёные", "Чернослив (сушёный)".

Сейчас смотрят рецепты

Заправка сметанная Заправка сметанная
Салатная заправка (диетическая) Салатная заправка (диетическая)
Салатная заправка обыкновенная Салатная заправка обыкновенная
Горчичная заправка Горчичная заправка


Рекомендуем посмотреть

Соусы, заправки
Соусы, заправки
Австрийская кухня
Австрийская кухня
Вегетарианские блюда
Вегетарианские блюда
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Австрийская национальная кухня: кухня Бургенланда
Австрийская национальная кухня: кухня Бургенланда
Австрийская национальная кухня: блюда Вены и Штирии (курица фри)
Австрийская национальная кухня: блюда Вены и Штирии (курица фри)
Особенности австрийской национальной кухни: Форарльберг
Особенности австрийской национальной кухни: Форарльберг
Австрийская национальная кухня: кухня Штирии
Австрийская национальная кухня: кухня Штирии

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №194: "Как правильно хранить чернослив?"
Заметка №187: "Как самостоятельно заготовить чернослив?"
Заметка №191: "О свойствах купленных в магазине сухофруктов"
Заметка №84: "О хранении горчицы"
Заметка №2: "О мёде"
Заметка №106: "О соли в мясном бульоне"
Заметка №506: "Какой водой лучше разводить бульон?"
Заметка №501: "Как сохранить бульон свежим в течение нескольких дней?"
Заметка №190: "Как правильно хранить сушёные яблоки?"
Заметка №189: "Как подготовить яблоки к сушке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник мобильный телефон
Сонник Хальм
Сонник недоуздок
Сонник полумесяц
Сонник крючок
Сонник вязать крючком