1. Чтобы яблоки быстрее сохли, их нужно проварить минут 7-10 в кипящей воде, а затем остудить в холодной.
2. Перед сушкой яблоки нужно слегка припустить в воде с лимонной кислотой.
3. Для того, чтобы сушёные яблоки были более светлыми, желательно перед сушкой яблочные ломтики подержать в подсоленной воде 2-3 минуты. После этого нарезанные кусочки надо слегка обсушить на воздухе и отправить в духовку или сушилку.
