Молоко вскипятить, добавить туда соль, мелко натёртую лимонную цедру без мездры, сахар, манную крупу. Осторожно помешивая, дать манке развариться. После этого снять молоко с огня, немного остудить, добавить туда мелко порубленный миндаль и яйца. Хорошенько перемешать. Полученную густую массу выложить на плоское блюдо или фарфоровую доску, предварительно ополоснув её холодной водой и придать массе прямоугольную форму.
Дать пудингу застыть, затем порезать его на равные порционные куски.
Каждый кусок пудинга полить сверху растопленным сливочным маслом.
Манный пудинг подать к столу вместе с клубничным компотом.
Рекомендации
О сливочном масле и сахаре читайте в статьях "Масло сливочное" и "Сахар".
Бисквит из манной крупы (манный пудинг) по-польски
Клубничный пудинг
Пудинг рисовый
Пудинг сухарный
