Клубнику вымыть, обсушить, освободить от плодоножек. После этого ягоды мелко порезать или измельчить блендером.
Сахар, молоко, соль и картофельный крахмал смешать и варить до загустения на медленном огне. Затем добавить в охлаждённую массу ванильный сахар и взбитые в густую пену белки. Размешать.
Полученный пудинг охладить и смешать с ягодным пюре.
Готовый клубничный пудинг выложить в вазочки. Сверху его рекомендуется посыпать мелко порубленными миндальными орехами.
Рекомендации
О свойствах миндаля, сахара и крахмала читайте в статьях "Сахар", "Крахмал", "Миндаль".
Манный пудинг с клубничным компотом
Каша рисовая с фруктами (рисовый пудинг)
