Отварной рис (см. рецепты "Рис рассыпчатый", "Рис вязкий") смешать с сахаром и маслом и выложить в форму для пудинга (пласт 2 см). Сверху положить вымытые и обсушенные сушёные яблоки (кусочки), курагу, изюм, колотый фундук и слегка придавить. Посыпать сахаром, затем снова положить слой отварного риса, а на рис – сухофрукты. Верхний слой пудинга должен состоять из риса.
Готовить пудинг на паровой бане в течение 30 минут.
Рекомендации
О свойствах риса, сливочного масла, яблок и сахара читайте в статьях "Сахар", "Яблоки", "Масло сливочное" и "Рис".
Рисовый пудинг с фруктами при повышенном холестерине
Клубничный пудинг
Каша рисовая молочая (вязкая или полувязкая)
Каша рисовая (рассыпчатая)
