img
Наши проекты
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты
  • Еда
    • Рецепты
    • Категории рецептов
    • Продукты
    • Кухни мира
    • Мастерклассы
  • Статьи
    • Интересное о еде
    • Детям о еде
    • Рассказы о еде
    • Интересные новости и статьи
    • Фен-шуй и мистика
  • Здоровье
    • ЗОЖ
    • Системы питания
    • Диагностика заболеваний
  • Сообщество
    • Пошаговые рецепты
  • Сервисы
    • Искать
    • Слушать релакс
    • Хозяйкам на заметку
    • Справочник заболеваний
    • Тесты
    • Сонник
    • Гадание на Таро
  • Наши проекты
    • Английская версия
    • Французская версия
    • Все проекты
Войти
Войти

Австрийская кухня

Перейти к рецептам ↓
  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Австрийская кухня
На австрийскую кухню оказало серьёзное влияние соседство с Венгрией, Румынией и Сербией. Вообще юго-восток Европы внёс свою лепту не только в рецепты австрийских блюд, но и в их оформление. 

Depositphotos_12310671_s.jpg


Австрийская кухня очень вкусная и сытная. Базовыми продуктами для приготовления первых и вторых блюд служит свинина, говядина, телятина. Из баранины тут почти не готовят, а вот птица в австрийской кухне пользуется особым вниманием.

Довольно популярны в Австрии блюда из рыбы; чаще всего для приготовления вкуснейших яств используются форель, судак и карп. Что касается гарниров, то к мясу чаще всего подаются картофель, рис или клёцки с разными видами соусов. 

Австрийцы плотно едят днём, около 15 часов, утром пьют кофе, а вечером легко ужинают овощами и фруктами.
 

Традиционный полноценный обед жителя Австрии состоит из супа на мясном бульоне, второго мясного блюда и выпечки (или десерта). 

Depositphotos_23512587_s.jpg

Ещё одной особенностью австрийской кухни является большое количество заграничных кулинаров, которые в своё время были приглашены на работу в здешние рестораны. Каждый из них привозил с собой лучшие рецепты блюд, и австрийская кухня пополнялась необычными для этих мест яствами. Так, например, давно и довольно прочно прижился в австрийской кухне венгерский гуляш, а самые лучшие торты готовят по рецептам из Богемии. Таким образом, в кулинарной культуре Австрии прочно сплелись гастрономические традиции многих стран.


Замечательно, что в каждой из федеральных земель в Австрии готовят свои, характерные только для данной области, блюда. Например, тирольцы обожают жареную картошку с яичницей и беконом, которая тут называется Tiroler Groestl, а в Каринтии повара готовят Kaernten Kasnocken – блюдо, представляющее собой мешочки из пресного теста с начинкой из шпината, сыра и пряностей. Западноавстрийская кухня характеризуется непритязательностью: тут готовят по-крестьянски просто, а любимым блюдом являются клёцки, холодное пиво, чёрный домашний хлеб и крепкий шнапс. На востоке Австрии отдают предпочтение блюдам, пришедшим из Венгрии и Богемии: в каждой семье готовят великолепный гуляш, а на десерт подают отличную выпечку. 

Рецепты рубрики: Австрийская кухня

  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Круассаны по-китайски
1K
Круассаны по-китайски
Тыквенный крем-суп по-австрийски
4K
Тыквенный крем-суп по-австрийски
Шницель из говяжьего вымени по-австрийски
5K
Шницель из говяжьего вымени по-австрийски
Торт из кабачков с орехами по-австрийски
4K
Торт из кабачков с орехами по-австрийски
Картофельная поджарка по-австрийски
5K
Картофельная поджарка по-австрийски
Салат из помидоров и лука при головной боли
3K
Салат из помидоров и лука при головной боли
Салат с редиской (при мышечных судорогах)
4K
Салат с редиской (при мышечных судорогах)
Ишльские тортики (верхнеавстрийские пирожные)
6K
Ишльские тортики (верхнеавстрийские пирожные)
  • Начало
  • Пред.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • След.
  • Конец

Подписка на рассылку новостей

Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы

Наши проекты

  • Гороскоп
  • Сонник
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты

Быстрый поиск

  • Астрология и здоровье
  • Мастопатия симптомы и лечение
  • Жимолость сорта
  • КАМНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
  • ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  • Жимолость
  • Повышенный холестерин
  • Как снизить холестерин

Сервисы

  • Искать
  • Слушать релакс
  • Хозяйкам на заметку
  • Справочник заболеваний
  • Сонник
  • Гадание на Таро

О проекте

  • О проекте
  • Реклама на сайте

Поддержка

  • Правила проекта
  • Связаться с нами

Оставайтесь на связи

img

© С 11 марта 2012 – 2025 ABSPublisher.
Использование материалов только с разрешения редакции.