Гороскоп на неделю

Просмотров
1998

Кулинария мира → Особенности австрийской национальной кухни: Форарльберг


Земля Форарльберг находится на самом западе Австрии. Местная кухня ("лэндле") формировалась здесь под влиянием Швабии и Альгойя, а если говорить о сыре, то нельзя оспаривать также влияние швейцарских традиций.
 
Особенно вкусны пряные сыры: горный сыр – "вальсерштольц" – и сыр "рэскэзе". Эти сыры вполне можно причислить к национальным блюдам Форарльберга, так как именно из них готовятся знаменитые сырные палочки ("кэзшпэтцле") и сырные шарики ("кэзкнёпфле").