Картофельный суп-пюре с сушёными грибами кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

2 л воды
600 г картофеля
1 морковь
2 луковицы
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка (с верхом ) муки
1 ст. ложка укропа и петрушки
1 корень петрушки
15 г сушёных грибов
соль

В подсоленной воде отварить целиком: картофель, морковь, 1 луковицу, корень петрушки, размоченные грибы.

Отвар слить в банку, а картофель с кореньями почистить и вместе с луком и грибами пропустить через мясорубку.

Полученное пюре соединить с частью отвара и поставить на огонь.

Вторую луковицу мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем к луку в сковороду всыпать муку, ещё немного всё поджарить, после чего развести холодным отваром и влить в кипящий суп.

Суп размешать, подержать на слабом огне в течение 1 минуты, а потом подать к столу, разлив по тарелкам и украсив мелко порубленной зеленью.