Грибной суп с мацой по-польски

Грибной суп с мацой по-польски

Просмотров: 3684

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Еврейская кухня , Супы грибные , Польская кухня: рецепты
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 400 г шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ст. ложка масла подсолнечного или сливочного
  • 2-3 ст. ложки сметаны (15-18% жирности)
  • 1,5 л куриного бульона
  • соль
  • зелень петрушки
  • 1/3 ч. ложки сушёной душицы
  • чёрный молотый перец
  • 180 г мацы
  • 1/3 ч. ложки тимьяна
  • 1/3 ч. ложки чабера
Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном или сливочном масле.

В сковороду к обжаренному луку добавить мелко нарезанные шампиньоны. Смесь посолить, поперчить и обжаривать на умеренном огне ещё в течение 1-2 минут.

Горячую смесь из грибов и лука переложить в кастрюлю и залить готовым куриным бульоном. Суп довести до кипения, после чего продолжать варить ещё 20 минут.

В суп положить сметану. Вновь довести суп до кипения и снять с огня.

Готовый грибной суп разлить по тарелкам или чашкам. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить поломанную на небольшие квадраты мацу и мелко порубленную зелень петрушки.

Авторские примечания

Здесь вместо натурального бульона можно использовать бульонный кубик, впрочем, вкус супа от этого несколько пострадает.

Рекомендации

О свойствах чёрного перца, сливочного масла и репчатого лука читайте в статьях "Лук-репка", "Перец чёрный" и "Масло сливочное".

Сейчас смотрят рецепты

Грибной гуляш Грибной гуляш
Соус грибной Соус грибной
Грибной суп с капустой по-украински Грибной суп с капустой по-украински


Рекомендуем посмотреть

Еврейская кухня
Еврейская кухня
Супы грибные
Супы грибные
Польская кухня: рецепты
Польская кухня: рецепты

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: вторые блюда, сладкие и мучные изделия
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: закуски и первые блюда
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: краковская колбаса, бигос (бигус) и дичь
Польская кухня: крупник и грибной суп
Польская кухня: крупник и грибной суп
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: рыбные блюда
Польская кухня: разнообразие супов
Польская кухня: разнообразие супов

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №115: "О супах на грибном бульоне"
Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №459: "Как определить, сварились грибы или нет?"
Заметка №32: "О свойствах петрушки"
Заметка №380: "Как дольше сохранить свежими петрушку, укроп и сельдерей?"
Заметка №147: "О хранении чёрного перца"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №373: "Как хранить разрезанную луковицу?"
Заметка №412: "О моркови и репчатом луке, добавляемых в суп"
Заметка №17: "О жарке лука"
Заметка №340: "Как приготовить сметану в домашних условиях?"
Заметка №331: "Что сделать, чтобы сметана не свернулась в супе, соусе или подливке?"

Посмотрите наш сонник

Сонник супермаркет
Сонник сверхспособностей
Сонник супергероя
Сонник болото
Сонник южного полюса
Сонник юг