Facebook    Вконтакте    Twitter

Рыбный плов

Рыбный плов

Просмотров
2117

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 1,5 стакана риса
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • вода


Способ приготовления

Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить. Лук положить в сковороду и спассеровать на масле, затем добавить к луку чеснок и продолжать пассерование в течение 1 минуты.

Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить к луку с чесноком. Налить в сковороду с овощами немного воды и тушить всё вместе до тех пор, пока морковь не станет мягкой на медленном огне. Когда морковь будет готова, овощи посолить, поперчить.

Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать небольшими кусками. Посыпать солью, чесноком и перцем и поставить в холодильник на 2 часа.

После этого рыбу обжарить до образования румяной корочки.

В кастрюлю положить пассерованные овощи, всыпать туда же рис, добавить немного соли. Залить рис холодной водой так, чтобы она покрывала его на 3 см. 

Варить рис на медленном огне, не мешая. Когда он будет готов, выложить из середины кастрюли часть риса, положить туда рыбу, а сверху прикрыть её вынутым рисом. 

Рыбный плов накрыть крышкой и дать ему постоять в течение 20 минут.

Рекомендации

О свойствах рыбы, белого риса, чёрного перца и репчатого лука читайте в статьях "Лук-репка", "Перец чёрный", "Рыба" и "Рис".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели