Овощное рагу с белой фасолью (при сердечных заболеваниях)

Овощное рагу с белой фасолью (при сердечных заболеваниях)

Просмотров: 4833

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Немецкая кухня , Вегетарианские блюда , Итальянская кухня , Рецепты и продукты при заболеваниях сердца , Постные рецепты (постные блюда) , Блюда из овощей (овощные блюда)
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 мелко нашинкованные луковицы
  • 2 нарезанный дисками моркови
  • 2 мелко порубленные дольки чеснока
  • 2 стебля сельдерея (для салата)
  • 1 порезанная кубиками луковица фенхеля
  • 2 больших кабачка (цукини), нарезанных кружками
  • 400 г пассерованных помидоров
  • 900 г овощного бульона
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 200 г свежего шпината
  • 8 ломтиков белого хлеба
  • пармезан (тёртый) (по желанию)
  • соль
  • перец чёрный молотый
Чтобы приготовить овощное рагу с белой фасолью (при сердечных заболеваниях) оливковое масло ( 3 ст. ложки) нужно разогреть в кастрюле и обжарить в нём (в течение 10 минут) репчатый лук, чеснок, сельдерей, морковь и порезанный дольками фенхель. Кабачки добавить через 10 минут и жарить всё вместе ещё 2 минуты.

Пассерованные томаты без кожицы, овощной бульон и белую фасоль добавить в кастрюлю и варить смесь под крышкой в течение получаса при слабом кипении. Когда овощи станут мягкими, смесь посолить и поперчить.

Шпинат потушить с 1 ст. ложкой оливкового масла (тушить 2 минуты).

При подаче на стол в каждую порционную глубокую тарелку положить по 2 кусочка белого хлеба. На хлеб положить немного шпината (размазать его по хлебу). После этого залить хлеб со шпинатом рагу. В конце обсыпать овощное рагу с белой фасолью (при сердечных заболеваниях) тёртым пармезаном.

Авторские примечания

При приготовлении постного овощного рагу из рецепта исключается сыр. Вместо шпината можно использовать салатный цикорий или салат романо.

Рекомендации

Отдельно о рекомендациях и противопоказаниях к употреблению в пищу репчатого лука, моркови и чёрного перца читайте в заметках "Перец чёрный", "Морковь" и "Лук-репка".

Сейчас смотрят рецепты

Овощное рагу с солёными или маринованными грибами Овощное рагу с солёными или маринованными грибами
Овощное рагу со сморчками Овощное рагу со сморчками
Овощное рагу с белокочанной капустой Овощное рагу с белокочанной капустой
Бутерброды с овощной смесью Бутерброды с овощной смесью


Рекомендуем посмотреть

Немецкая кухня
Вегетарианские блюда
Вегетарианские блюда
Итальянская кухня
Рецепты и продукты при заболеваниях сердца
Постные рецепты (постные блюда)
Постные рецепты (постные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)
Блюда из овощей (овощные блюда)

Сейчас смотрят: рецепты по странам

Региональная кухня Германии: маринованное жаркое по-рейнски
Региональная кухня Германии: маринованное жаркое по-рейнски
Региональная кухня Германии: блюда северных, южных, восточных и западных регионов
Региональная кухня Германии: блюда северных, южных, восточных и западных регионов
Региональная кухня Германии: ассорти по-лейпцигски и луковый пирог
Региональная кухня Германии: ассорти по-лейпцигски и луковый пирог
Региональная кухня Германии: северогерманский панфиш и тефтели по-кёнигсбергски
Региональная кухня Германии: северогерманский панфиш и тефтели по-кёнигсбергски

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №131: "Какую нужно выбирать морковь?"
Заметка №132: "Как правильно готовить блюда из моркови?"
Заметка №43: "О свойствах квашеной капусты, щавеля и шпината"
Заметка №485: "Как сварить шпинат, спаржевую фасоль и щавель так, чтобы они сохранили цвет?"
Заметка №36: "О хранении репчатого лука и картофеля"
Заметка №24: "О хранении хлеба"
Заметка №72: "Как долго хранится хлеб?"
Заметка №109: "Когда солить бобовые?"
Заметка №362: "Как правильно варить бобовую фасоль?"
Заметка №445: "О приготовлении овощных супов"

Посмотрите наш сонник

Сонник гостиная
Сонник караван
Сонник кражи со взломом
Сонник пожар в квартире
Сонник луг
Сонник колыбель