Facebook    Вконтакте    Twitter

Десерт из чайного крема со взбитыми сливками

Десерт из чайного крема со взбитыми сливками

Просмотров
1401

Ингредиенты

  • 250 г воды
  • 15 г сухого чая (тёмного)
  • 1/3 ч. ложки корицы молотой
  • 370 г сливок 22-23% жирности + 150 г сливок (для декора)
  • 1/4 лимона (цедра)
  • 50 г сахара + 1/2 с. ложки сахара (для сливок)
  • 5 желтков яичных
  • шоколад


Способ приготовления

Чтобы приготовить десерт из чайного крема со взбитыми сливками, сухой чай нужно заварить кипятком и через 1 минуту, смешать с корицей и тёртой лимонной цедрой. Через 10 минут настой процедить через двойную марлю.

370 г жирных сливок смешать с 50 г сахара и чайным напитком. Смесь довести до кипения и тут же снять с плиты.

Сырые яичные желтки тщательно взбить и добавить в тёплую чайную массу. Всё хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Варить крем при частом помешивании до густоты, но не доводя до кипения.

Загустевший десерт из чайного крема снять с плиты и мешать до тех пор, пока он остынет до  чуть тёплого состояния.

Десерт из чайного крема разложить по порционным фужерам или вазочкам. Сверху десерт украсить взбитыми сливками (сливки вбить с 1/2 ст. ложки сахара) и тёртым шоколадом.


Рекомендации

О сахаре читайте в одноимённой статье "Сахар".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели