Икру сазана вымыть под струёй холодной воды, освободить от плёнки, разрезать на мелкие куски и посолить. Поставить икру на 2 часа в холодильник, после чего каждый кусочек икры запанировать в муке и обжарить в раскалённом растительном масле до готовности.
Готовую жареную икру сазана подавать к столу вместе с картофельным пюре и мелко порезанным зелёным луком. Сверху икру рекомендуется полить сметанным соусом.
Рекомендации
О свойствах зелёного лука, икры сазана, картофеля и чёрного перца читайте в статьях "Лук зелёный", "Перец чёрный", "Икра сазана", "Картофель".
Малосольная икра сазана
Запеканка из икры сазана
Вяленые скумбрия, чирус, кефаль, сырть, шемая, тарань, вобла, судак, лещ, сазан или жерех
Картофельное пюре с зеленью и чесноком
Соус сметанный
Треска, судак, щука, сом, сазан, лещ, кета или осетрина в маринаде
Запечённый лещ, карп или сазан
