Икру сазана промыть в холодной воде, очистить от плёнки и размять вилкой. Икру смешать с сырым яйцом, чёрным перцем и лимонным соком. Массу хорошенько перемешать.
Картофель вымыть, почистить, отварить до готовности в подсоленной воде и истолочь со сливочным маслом до образования пюре.
Огнеупорную глубокую посуду смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Поверх сухарей выложить смесь из икры с яйцом, затем положить пюре. Кушанье поместить в духовой шкаф и запекать там в течение получаса при температуре 180-200 градусов.
Готовую запеканку подавать к столу обсыпанной зелёным луком, укропом и (или) петрушкой. Отдельно к запеканке можно подать сметанный соус.
Рекомендации
О свойствах икры сазана, картофеля, зелёного лука, чёрного перца и сливочного масла читайте в статьях "Масло сливочное", "Перец чёрный", "Лук зелёный", "Икра сазана" и "Картофель".
Жареная икра сазана
Соус сметанный
Треска, судак, щука, сом, сазан, лещ, кета или осетрина в маринаде
Запечённый лещ, карп или сазан
