Фаршированная курица (с овощами и свининой) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

800 г курицы ( 1 шт) + 100 г куриного ливера (сердце, печень, желудок)
200 г чёрствой пшеничный белый хлеб
200 г варёного окорока
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
2 сваренных вкрутую яйца
2 моркови
500-700 г белокочанной капусты
2 репы
2 картофелины
1 веточка сельдерея
1 луковица
2 бутона гвоздики
перец чёрный молотый
соль
вода

Куриный ливер мелко порезать вместе с окороком. Чёрствый белый хлеб истолочь. Зелень петрушки и чеснок мелко порубить. Сваренные вкрутую яйца (см. рецепт "Яйца вкрутую") мелко порубить и смешать с чесноком, петрушкой, куриным ливером, окороком и толчёным хлебом. Массу посолить и поперчить. Затем начинить ею курицу. Тушку курицы зашить.

Вскипятить в скороварке или гусятнице подсоленную воду вместе с овощами (порезанной ломтиками репой, нашинкованной капустой, порезанным кубиками картофелем, нашпигованной бутонами гвоздики луковицей), погрузить туда фаршированную курицу, накрыть гусятницу или скороварку крышкой и варить всё вместе в гусятнице 50 минут, а в скороварке -25.

Готовую курицу подавать на блюде вместе с овощами. Фарш предварительно извлечь из курицы и разложить его по порционным тарелками отдельно.