мелко порубленный крутые яйца или рис отварной (по желанию)
говядина
сливочное масло
вода
Мясо отварить в воде до готовности. Затем мясо остудить и пропустить через мясорубку.
После этого добавить к мясу пассерованный лук, чёрный молотый перец, соль, мелко порубленные яйца (см. рецепт "Яйца вкрутую") или отварной рис и растопленное сливочное масло (см. "Особенности приготовления пассерованных овощей и муки", "Рис рассыпчатый"). Можно также с бульоном и сливочным маслом обжарить фарш на сковороде.
Рекомендации
О свойствах репчатого лука, риса, чёрного перца и сливочного масла читайте в статьях "Перец чёрный", "Рис", "Масло сливочное", "Лук-репка".
Блинчики с мясным фаршем
Блинчики с мясом
Фарш из риса (в том числе для пирогов)
